Ингредиенты (на 12 шт.):
- Мука пшеничная — 520 г
- Молоко — 250 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сливочное масло или маргарин — 75 г
- Соль — 10 г
- Сахарный песок — 100 г
- Дрожжи сухие — 25 г
- Рубленные орехи — 20 г
Начинка:
- Сахарный песок — 150 г
- Корица молотая — 15 г
- Масло сливочное — 75 г
Крем:
- Молоко сгущенное вареное — 100 г
- Сметана 20% — 100 г
- Ванильный экстракт — 2 капли
Приготовление:
- В кастрюле растопите сливочное масло, молоко, дрожжи и соль. Прогрейте на среднем огне.
- В большой миске соедините сахар и яйца. Взбейте миксером. Добавьте молочную смесь, перемешайте. Просейте муку и замесите тесто.
- Переложите тесто на смазанную маслом пекарскую бумагу. Раскатайте, смажьте сливочным маслом. Равномерно распределите смесь сахара и корицы.
- Скрутите в рулет. Нарежьте на порционные булочки. Переложите в противень. Запекайте в духовке с режимом пара при 180 градусах примерно 15 минут.
- Для глазури смешайте сметану, сгущенное молоко и ванильный экстракт. Полейте глазурью синнабоны и посыпьте рублеными орешками.