Ингредиенты:
- Горький шоколад — 140 г
- Сливочное масло — 180 г
- Сахар — 180 г
- Мука — 100 г
- Какао-порошок — 60 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Яйцо — 4 шт.
Шоколадный соус:
- Горький шоколад — 300 г
- Сливки 33% — 200 г
- Голубика — для украшения
Приготовление:
- Растопить шоколад на водяной бане. Добавить в него сливочное масло, перемешать, чтобы масло полностью растворилось.
- Получившуюся массу остудить и добавить в неё яйца и сахар. Перемешать до полного растворения сахара.
- Просеять в миску какао, муку и разрыхлитель. Соединить с шоколадной массой. Должно получиться гладкое и эластичное тесто.
- У формы для запекания застелить дно фольгой. Перелить в неё тесто, равномерно распределить круговыми движениями.
- Запекать при 180 градусах около 30-40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
- Для шоколадного соуса вскипятить сливки. Добавить их к шоколаду и перемешать, пока шоколад полностью не растворится. Убрать соус в холодильник до полной стабилизации (примерно на 10 минут).
- Готовый пирог немного остудить, полить соусом и украсить ягодами.
