Ингредиенты:
- Кабачки — 1 шт.
- Грибы — 100 г
- Сливки 20% — 150 г
- Зелёный лук — 20 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Панировочные сухари — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Тимьян — 2 веточки
- Белое вино — 100 мл
- Растительное масло — 40 мл
Приготовление:
- Кабачок нарезать вдоль ломтиками.
- Грибы мелко нарезать.
- Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать.
- В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить грибы с чесноком, добавить тимьян, влить вино, посолить и поперчить по вкусу. Через минуту добавить сливки. Томить на среднем огне около 5 минут до загустения. В это время нарезать зелёный лук, добавить в соус.
- Каждый ломтик кабачка обвалять в муке и во взбитом яйце. Соединить между собой по 2 ломтика и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в большом количестве масла до золотистой корочки. Откинуть на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавать с грибным соусом.
