Ингредиенты:
- Свиные рёбрышки — 500 г
- Набор куриных супов — 250 г
- Вода — 3 л
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 2 шт.
- Масло растительное — 50 мл
- Щавель — 500 г
- Укроп — 30 г
- Петрушка — 30 г
- Яйца вареные — 4 шт.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Перец горошком — 5 шт.
- Душистый перец — 5 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Сметана — для подачи
Приготовление:
- В кипящую воду отправить суповой набор. Затем снимите плёнку, нарежьте на сегменты и тоже отправьте в бульон. Дать закипеть и уменьшить огонь, томить минимум 1 час.
- Для пассировки мелко нарезать чеснок, луки — полукольцами, морковь натереть на мелкой тёрке. Добавить щепотку сахара. Всё обжарить до мягкости и небольшой румяности.
- Картофель нарезать кубиками. Добавить в кипящий бульон. Посолить.
- Щавель и зелень.
- Когда картофель будет почти готов, добавьте в суп пассировку. За несколько минут до готовности добавьте щавель, зелень и специи.
- В порцию готового супа можно добавить вареное яйцо и сметану.