Ингредиенты:

  • Свиные рёбрышки — 500 г
  • Набор куриных супов — 250 г
  • Вода — 3 л
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Морковь — 2 шт.
  • Масло растительное — 50 мл
  • Щавель — 500 г
  • Укроп — 30 г
  • Петрушка — 30 г
  • Яйца вареные — 4 шт.
  • Соль, чёрный перец — по вкусу
  • Перец горошком — 5 шт.
  • Душистый перец — 5 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Сметана — для подачи

Приготовление:

  1. В кипящую воду отправить суповой набор. Затем снимите плёнку, нарежьте на сегменты и тоже отправьте в бульон. Дать закипеть и уменьшить огонь, томить минимум 1 час.
  2. Для пассировки мелко нарезать чеснок, луки — полукольцами, морковь натереть на мелкой тёрке. Добавить щепотку сахара. Всё обжарить до мягкости и небольшой румяности.
  3. Картофель нарезать кубиками. Добавить в кипящий бульон. Посолить.
  4. Щавель и зелень.
  5. Когда картофель будет почти готов, добавьте в суп пассировку. За несколько минут до готовности добавьте щавель, зелень и специи.
  6. В порцию готового супа можно добавить вареное яйцо и сметану.