«Острый глаз» - так называется полезный для зрения обед, который приготовил шеф-повар Дмитрий Шамбуров.
Творожная запеканка с тыквой
Ингредиенты:
- Предварительно очищенная тыква 200 г
- 9% творог 200 г
- Сметана 100 г
- Сливки 50 г
- Сливочное масло 50 г
- Яйцо 1 шт.
- Манная крупа
- Ванильный сахар
- Соль
Приготовление:
Натереть тыкву на крупной тёрке, затем размять творог с маслом, добавить сахар, сливки, сметану и яйцо. Полученную смесь соединить с натёртой тыквой, добавить манную крупу и тщательно перемешать. Затем выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Тартар из печени трески со свежими овощами и яйцом
Ингредиенты:
- Огурец 1 шт.
- 2 сладкий перца разных цветов
- Салат Айсберг
- Крутое яйцо
- Консервированная печень трески
- Майонез
- Соль, перец
- Тарталетки для подачи
Приготовление:
Мелко нарезать очищенный огурец, сладкий перец двух цветов, салат Айсберг, крутое яйцо и консервированную печень трески. В полученную смесь добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу, а затем аккуратно перемешать. После чего выложить тартар в тарталетки и украсить.
Творожно-черничный десерт с горьким шоколадом
Ингредиенты:
- Сметана 100 г
- Черника 50 г
- Сахарная пудра 20 г
- Творог 200 г
- Горький шоколад
Приготовление:
Смешать в блендере сметану, чернику (можно замороженную) и сахарную пудру. Затем в чашу блендера добавить творог и снова взбить. После чего выложить творожную массу в креманку и украсить натёртым горьким шоколадом.