Ингредиенты:

  • Варёная гречневая крупа — 150 г
  • Сырая гречневая крупа — 20 г
  • Варёное куриное филе — 2 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидоры черри — 300 г
  • Петрушка — 10 г
  • Авокадо — 1 шт.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Смесь семян — 2 ст. л.
  • Зелень — для украшения
  • Растительное масло — 10 мл

Приготовление:

  1. Огурец и морковь нарезать слайсами с помощью овощечистки. Сложить слайсы моркови и мелко нарезать соломкой. Переложить в миску.
  2. Помидоры черри разрезать пополам. У петрушки удалить жесткие стебли и мелко нарезать листья. Добавить все в миску к остальным овощам.
  3. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и ложкой вынуть мякоть. Нарезать кубиками. Переложить в миску.
  4. Заправить салат лимонным соком, оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
  5. Куриное филе разделить на волокна (так будет сочнее), добавить в салат. Туда же всыпать заранее отваренную гречку. Перемешать.
  6. Для украшения можно сделать гречневый попкорн! Для этого нужно обжарить сырую гречку в кипящем масле.
  7. Салат выложить на тарелку, украсить смесью ваших любимых семян, зеленью (особо красиво будет смотреться микрозелень) и попкорном.