Ингредиенты:

  • Баклажаны - 300 г
  • Розовые томаты - 300 г
  • Крахмал - 100 г
  • Тыквенные семечки - 30 г
  • Тархун - 20 г
  • Базилик - 20 г
  • Сладкий чили-соус - 50 г
  • Соль  по вкусу

Приготовление:

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками, обвалять в крахмале с щепоткой соли. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить подготовленные овощи в течение 3-5 минут. Откинуть баклажаны на бумажные полотенца, чтобы лишний жир стёк. Розовые томаты крупно нарезать и выложить в салатник. Добавить листики тархуна и базилик. Смешать с остывшими баклажанами. Добавить сладкий чили-соус. При подаче украсить салат тыквенными семечками (для полноты вкуса можно их предварительно обжарить). Приятного аппетита желаем вам мы и ресторатор Гаяне Бреиова.