Готовите блюда с сыром и не знаете как удивить гостей? Кулинарный блогер Алина Быкова предлагает заменить его на колбасный! Копчёная нотка придаст особую пикантность вашему шедевру.
Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт.
Сыр колбасный - 400 г
Грецкие орехи - 200 г
Чеснок - 1 головка (небольшая)
Помидоры - 3 шт.
Петрушка - 1 пучок
Базилик или мята - 1 пучок
Майонез оливковый - 200 мл
Салатные листья - 1 пучок (для подачи)
Голубика ~150 г
Малина ~150 г
Приготовление:
Баклажаны нарезать вдоль, чтобы получились пластинки толщиной в 1 сантиметр. Обжарить на гриле или на сковороде, предварительно смазав небольшим количеством растительного масла.
Для приготовления начинки грецкие орехи раздавить толкушкой, чтобы остались небольшие кусочки (если предпочитаете более рассыпчатую консистенцию, лучше воспользоваться блендером).
Нарезать зелень, измельчить чеснок, натереть на крупной тёрке колбасный сыр и смешать всё, приправив майонезом. Выложить начинку на баклажаны, добавить ломтик помидора (по желанию) и скрутить рулетики. Подавать на листьях салата. Приятного аппетита желаем вам мы и кулинарный блогер Алина Быкова.
Если колбасный сыр остался, то его, как говорит Алина Быкова, можно пожарить. На вкус получается что-то похожее на десерт панакоту.
Для этого сыр нарезать на кружочки толщиной в полтора сантиметра и обжаривать с каждой стороны по 4 минуты. Алина делает это с помощью электрогриля.
Для украшения использовать ягоды (голубику в сочетании с малиной или виноград).
