Рецепт недели на этот раз - интересная на вкус и легкая в приготовлении
закуска из баклажанов в медовом соусе.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 400 г
- Чеснок - 30 г
- Лимонный сок - 20 г
- Мёд - 20 г
- Соль, перец - по вкусу
- Подсолнечное масло для обжаривания
Приготовление:
Баклажаны нарезать крупными кубиками. Обжарить овощи с течение 5-7 минут. В сковороду подлить 100 миллилитров воды. И тушить еще 5 минут. За это время жидкость должна выпариться, а овощи – стать мягкими. В это время сделать маринад: измельчить чеснок, добавить мёд и сок лимона. Всё перемешать. Вылить маринад в сковороду. Баклажаны выложить в блюдо и дать им остыть. Это очень вкусно, а овощи точно принесут пользу за счёт антоцианов и клетчатки. Главное – не переусердствовать с маслом и солью. Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Виктор Мошков.
