Хрустящие снаружи и очень нежные внутри, спиральки могут стать отличной закуской для весёлой компании.

Ингредиенты:

  • Варёный картофель - 350 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 50 мл
  • Твёрдый сыр - 20 г
  • Растительное масло - 500 мл
  • Картофельный крахмал - 10 г
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Картофель размять. Добавить яйцо, молоко, сыр, крахмал, соль и перец.

Всё перемешать и переложить в кондитерский пакет. На сковородку вылить масло и разогреть до 180 градусов.Аккуратно выдавить пюре в виде спирали в раскаленный фритюр.

Обжарить в течение 10-15 секунд с каждой стороны до появления золотистой корочки.Горячие спиральки переложить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.

Готовое блюдо можно посыпать сыром и украсить зелёным луком.

Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Александр Толчев.