Хрустящие снаружи и очень нежные внутри, спиральки могут стать отличной закуской для весёлой компании.
Ингредиенты:
- Варёный картофель - 350 г
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 50 мл
- Твёрдый сыр - 20 г
- Растительное масло - 500 мл
- Картофельный крахмал - 10 г
- Соль
- Перец
Приготовление:
Картофель размять.
Добавить яйцо, молоко, сыр, крахмал, соль и перец.
Всё перемешать и переложить в кондитерский пакет.
На сковородку вылить масло и разогреть до 180 градусов.Аккуратно выдавить пюре в виде спирали в раскаленный фритюр.
Обжарить в течение 10-15 секунд с каждой стороны до появления золотистой корочки.Горячие спиральки переложить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.
Готовое блюдо можно посыпать сыром и украсить зелёным луком.
Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Александр Толчев.
