Ингредиенты:

Для салата:

  • Хурма - 1 шт.
  • Моцарелла - 2 шарика
  • Руккола - 80 г
  • Семечки подсолнечника очищенные - 30 г

Для заправки:

  • Мед - 1 ч.л.
  • Прованские травы - 3 г
  • Оливковое масло - 30 г
  • Лимонный сок - 1 ч. л.

Приготовление:

Сегодняшний рецепт недели — итальянский салат капрезе, в котором обычно используют помидоры, а в этой версии вместо них хурма! Нарезать хурму и моцареллу одинаковыми по толщине дольками.

Для заправки смешать лимонный сок, масло, ложку меда и специи.
Аккуратно выложить кусочки хурмы и сыра, произвольно украсить
листиками рукколы, обильно полить соусом и посыпать семечками. Здесь и кальций из сыра, и клетчатка от хурмы и зелени, и витамины, ненасыщенные жирные кислоты из масла и семечек – в общем, сплошная польза! А уж как это вкусно!

Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-кондитер Дарья
Терешёнок!