Состав (на 4 порции):

  • Шампиньоны (большие) — 4 шт.
  • Томатный соус — 100 г
  • Сыр моцарелла — 100 г
  • Помидоры черри — 100 г

Для соуса песто:

  • Кедровые орехи — 50 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сыр тёртый — 50 г
  • Листья базилика — 50 г
  • Оливковое масло

Приготовление:

У шампиньонов срезать ножки и вычистить шляпки изнутри. Смазать их томатным соусом. Поверх уложить пластики моцареллы. Помидоры черри разрезать пополам и выложить слоем на сыр.
На противне распределить подставки под шляпки шампиньонов — кольца, скрученные из фольги. Уложить на них грибы и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов на 20 минут.

Пока пицца запекается, нужно приготовить заправку — соус песто. Пробить в блендере кедровые орешки, тёртый сыр и чеснок. Затем добавить в чашу листья базилика и влить оливкового масла столько, чтобы соус получился нужной консистенции. Снова взбить. Заправка готова.
Готовые грибные пиццы достать из духового шкафа, переложить на тарелку и полить соусом песто. Блюдо можно подавать!

Приятно аппетита желаем вам мы и шеф-повар Павел @ovsyannikov_chef Овсянников!