Ингредиенты

Для теста:

  • Мука высшего сорта — 250 г
  • Миндальная мука — 60 г
  • Сахарная пудра — 125 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 125 г
  • Соль — 3 г

Перемешать и отправить в холодильник на 30 мин.

Для начинки:

  • Крем-сыр — 450 г
  • Сахарная пудра — 60 г
  • Крахмал — 20 г

Для украшения:

  • Яблоки — 3 шт.
  • Сок апельсина — выжать 2 шт.
  • Сок лимона — выжать 1 шт.
  • Сахарная пудра — 60 г
  • Конфитюр персиковый — 30 г

Приготовление:

Этот рецепт можно специально приготовить ко Дню всех влюблённых. Раскатать тесто, переложить в форму, из оставшихся кусочков теста сформировать бортики. Поместить в морозилку на 20 минут.

Яблоки порезать дольками. Добавить апельсиновый и лимонный сок, присыпать сахарной пудрой и аккуратно перемешать. Поставить в микроволновку на 1 минуту.

Тесто достать из морозилки, проткнуть вилкой в нескольких местах, накрыть бумагой для выпекания и присыпать любой крупой, чтобы сохранить изначальную форму. Запекать в духовке 20 минут.

Для начинки смешать крем-сыр с сахарной пудрой и крахмалом. Выложить в остывшую песочную заготовку сначала кремовую начинку, а потом – яблоки, оставив небольшое углубление для цветов.

Делаются они просто. Яблочные дольки одну на другую выложить в ряд, а затем свернуть в трубочку. Получившуюся розу глубоко воткнуть в начинку. Запекать в духовке еще 10 минут. Аппетитный блеск готовому блюду придаст абрикосовый конфитюр. Приятного аппетита и большой любви желаем вам мы и шеф-кондитер Дарья Терешёнок!