Состав:
- Горох (отварной) - 400 г
- Сыр - 50 г
- Лук - ½ шт.
- Зелень
- Яйцо - 1 шт.
- Сухари панировочные - 2-3 столовых ложки
- Перец чёрный молотый - 0.5 чайной ложки
- Соль - 0.5 чайной ложки
- Мука - 3-4 столовых ложки
- Масло растительное (для жарки) - 200-300 г
Приготовление:
Натереть сыр, нарезать зелень и лук. В большую ёмкость высыпать готовый, хорошо проваренный горох и панировочные сухари, туда же выложить подготовленные ингредиенты. Добавить чёрный молотый перец, соль и яйцо. Тщательно всё перемешать. Из получившейся массы сделать фрикадельки.
Разогреть растительное масло до 130 градусов, выложить в него гороховые шарики и немного убавить огонь. Жарить во фритюре 5-7 минут. Затем переложить на бумажную салфетку, чтобы масло стекло.
Гороховые фрикадельки с сыром и зеленью готовы!
Приятного аппетита желаем вам мы и повар Александр Постников.
