Ингредиенты:

  • Зелёный горошек (свежий или замороженный) – 400 г
  • Салат Айсберг – 500 г
  • Овощной бульон – 800 мл.
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Петрушка – пучок
  • Сливки (жирность 20%) – 50-100 мл
  • Оливковое масло – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приготовление:

Добавляем в кастрюлю немного растительного масла. Шинкуем лук и обжариваем 5 минут. Рубим листья салата и отправляем в кастрюлю. Обжариваем еще 4 минуты. Высыпаем зеленый горошек. Добавляем измельченный зубчик чеснока, нарезанную петрушку. Перемешиваем. Выливаем в кастрюлю горячий бульон. Доводим до кипения и варим около 20 минут. Размельчаем овощи в пюре с помощью погружного блендера. Солим и перчим. Наливаем в горячий суп сливки, перемешиваем.

Нежнейший крем-суп из зеленого горошка и салата готов! Приятного аппетита желаем вам мы и повар, студентка колледжа «Царицыно» Ульяна Кедрова.