Состав:
- Клубника свежая - 2 кг
- Крекеры несолёные - 500 г
- Сливки густые - 500 г
- Сахарная пудра - 1 стакан
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Стружка тёмного шоколада - 50 г
Приготовление:
Клубнику очистить и отложить несколько ягод — они понадобятся для украшения. Остальные нарезать ломтиками и ненадолго отложить в сторону.
В чашу влить сливки, всыпать ванильный сахар и пудру. Взбить миксером до получения густой кремообразной массы.
На блюде разложить крекеры в форме квадрата или прямоугольника — это будет основа. Смазать её взбитыми сливками, сверху распределить дольки клубники. Повторить всё это дважды. Но по верхнему слою крема ягоды не просто разложить, а собрать из кусочков в центре цветок. Вокруг посыпать стружкой шоколада. По углам поставить цельные ягоды. Несколько часов холодильнике, чтобы крекеры успели пропитаться, а крем немного застыл…
Перед подачей можно ещё полить растопленным шоколадом. Готово! Причём безо всякой духовки.
Приятного аппетита желаем вам мы и повар Дмитрий Бахотский!
