Рецепт недели на этот раз — куриный рулет с сухофруктами. Нам понадобятся куриная грудка, зеленое яблоко, смесь прованских трав, курага и чернослив, топленое масло. По вкусу — соль, свежая зелень, смесь перцев, чеснок, орегано.

Сперва займемся начинкой. Сухофрукты — курагу и чернослив — измельчаем. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем тонкими дольками. Мелко рубим чеснок и растираем в однородную пасту. Шинкуем зелень. Начинка готова, займемся курицей. На кусочках филе делаем аккуратные разрезы поперек. Раскрываем и заворачиваем в пищевую пленку. Тщательно отбиваем. Снимаем пленку. Готовые отбивные посыпаем травами и специями, смазываем топленым маслом и чесноком, выкладываем начинку.

Аккуратно сворачиваем и перекладываем на противень. Смазываем сверху оставшимся топленым маслом. Запекаем рулет в духовке 45 минут при 180 °.

Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар кулинарной студии “Клевер” Антон Романов.