Рецепт недели на этот раз — закуска с мясом и овощами в мексиканском стиле! Получается вкусная порционная закуска или полноценное блюдо для обеда или ужина. Говядина прекрасно сочетается с овощами и свежестью лайма, а сметана придает приятную кислинку. Но все же напомним, что любым красным мясом лучше не злоупотреблять. Как говорит наука, 3-4 раза в неделю — не чаще. По нашей светофорной системе зажигаем блюду напоминающий об умеренности желтый свет.
Ингредиенты:
- Тортилья или круглый лаваш — 2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Говядина — 300 г
- Лайм — 1 шт.
- Сметана — 2 ч. л.
- Оливковое масло — 10 мл
- Кумин — щепотка
- Паприка — щепотка
- Сухой чеснок — щепотка
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Нарезать лук, перец и говядину. Выложить на противень, посолить, приправить сухим чесноком, паприкой, кумином и сбрызнуть оливковым маслом. Перемешать. Запекать при 200 градусах около 15 минут. Добавить в начинку сок и несколько кусочков лайма. Отставить в сторону. Лаваш смазать маслом, вставить между чашечками формы для кексов. Подсушить в духовке при 150 градусах около 7 минут. Разложить начинку по лепешкам, заправить сметаной, украсить зеленью. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и су-шеф Мирьяна Спасич.