Сегодня тестируем популярный осенний рецепт из сети — тыквенные пончики! Тыква добавила немного клетчатки, поэтому такие пончики чуть полезнее обычных. Но всё равно в них слишком много жира и сахара. Поэтому, наслаждаясь, не забывайте об умеренности с красным сигналом нашего диетологического светофора!
Время приготовления — 3 часа
Количество порций — 30 шт.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Вода — 50 мл
- Живые дрожжи — 10 г
- Сахар — 3 г
- Мука — 1 ст. л.
- Сахар — 20 г
- Соль — 3 г
- Яичный желток — 3 шт.
- Апельсиновый сок — 200 мл
- Пшеничная мука — 350 г
- Масло растительное — 500 мл
- Сахарная пудра — 25 г
Приготовление:
Тыкву нарезать и запечь при 200 градусах 20 минут.
Для опары смешать воду, дрожжи, сахар и муку. Оставить на 30 минут.
Из готовой тыквы сделать пюре.
Добавить сахар, соль, желтки, опару, апельсиновый сок и муку.
Замесить тесто и оставить отдыхать на полтора часа.
Затем жарить в масле с двух сторон до корочки.
Подавать с сахарной пудрой. Выглядит аппетитно!
Здоровья и приятного аппетита желаем вам мы и наш постоянный кулинарный эксперт, шеф-повар Антон Калер!
