Сегодня тестируем популярный осенний рецепт из сети — тыквенные пончики! Тыква добавила немного клетчатки, поэтому такие пончики чуть полезнее обычных. Но всё равно в них слишком много жира и сахара. Поэтому, наслаждаясь, не забывайте об умеренности с красным сигналом нашего диетологического светофора!

Время приготовления — 3 часа

Количество порций — 30 шт.

Ингредиенты:

  • Тыква — 500 г
  • Вода — 50 мл
  • Живые дрожжи — 10 г
  • Сахар — 3 г
  • Мука — 1 ст. л.
  • Сахар — 20 г
  • Соль — 3 г
  • Яичный желток — 3 шт.
  • Апельсиновый сок — 200 мл
  • Пшеничная мука — 350 г
  • Масло растительное — 500 мл
  • Сахарная пудра — 25 г

Приготовление:

Тыкву нарезать и запечь при 200 градусах 20 минут.

Для опары смешать воду, дрожжи, сахар и муку. Оставить на 30 минут.

Из готовой тыквы сделать пюре.

Добавить сахар, соль, желтки, опару, апельсиновый сок и муку.

Замесить тесто и оставить отдыхать на полтора часа.

Затем жарить в масле с двух сторон до корочки.

Подавать с сахарной пудрой. Выглядит аппетитно!

Здоровья и приятного аппетита желаем вам мы и наш постоянный кулинарный эксперт, шеф-повар Антон Калер!