Рецепт недели на этот раз — салат с нутом и красной рыбой! Получается настоящий белковый заряд, который даст долгое чувство сытости. Плюс тут много омеги-3, кальция и клетчатки. По нашей светофорной системе заслуженный зеленый свет, призывающий добавлять подобные салаты в рацион почаще!
Ингредиенты:
- Консервированный нут — 200 г
- Консервированная горбуша — 150 г
- Огурец — 1 шт.
- Адыгейский сыр — 150 г
- Копченая паприка — 2 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Дижонская горчица — 1 ст. л.
- Лимон — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
Нут выложить на противень, посыпать паприкой, солью и перцем, добавить немного масла, перемешать. Запекать при 180 градусах около 15 минут. Нарезать огурцы и сыр. Переложить в салатник. Лимон разрезать пополам. У рыбы удалить кожу, в отдельной миске размять мякоть вилкой, переложить в салатник. Туда же добавить готовый нут, дижонскую горчицу и сок лимона. Перемешать. Готовый салат выложить на тарелку, украсить паприкой и измельченной зеленью. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и технолог общественного питания Валерия Астахова.