Рецепт недели на этот раз – конечно же, яйца! Только не совсем обычные. Получается красивая, оригинальная и очень нежная закуска. А ещё это прямо-таки кладезь полезных ингредиентов – яйца, йогурт, зелень! Смело зажигаем зелёный свет на нашем светофоре.
Время приготовления — 25 мин.
Количество порций — 6 шт.
Ингредиенты:
- Яйца — 6 шт.
- Растительное масло — 10 мл
- Кипяток — 500 мл
- Горчица — 1 ч. л.
- Йогурт без добавок — 2 ст. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Острый соус — по вкусу
- Маринованный огурец — 1 шт.
- Хлопья красного перца — 1 ч. л.
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
Отделить белки, размешать их вилкой (но не взбивать!).
Форму для кексов смазать маслом. Разложить по ячейкам желтки и белки.
Скрутить две колбаски из фольги, положить на противень. Сверху поставить форму с яйцами. Налить в противень кипяток. Пьедестал нужен, чтобы яйца не варились, а запекались. Накрыть всю конструкцию фольгой и держать при 180 градусах около 15 минут.
Желтки переложить в чашу блендера. Туда же добавить горчицу, йогурт, чёрный перец, соль, несколько капель острого соуса и маринованный огурец. Измельчить до однородности.
Получившуюся массу переложить в кондитерский мешок с насадкой-звёздочкой. Нанести на белки.
Украсить хлопьями красного перца, свежей зеленью и ломтиками маринованного огурца.
Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и наш штатный художник, кондитер Юлия Суворова.
