Рецепт недели на этот раз – пирог «стеганое одеяло». Получается очень вкусный десерт. Который, конечно, по диетологической классификации попадает в красную категорию, но на то он и сладость, чтобы готовиться по особым случаям.
Ингредиенты:
- Мука — 140 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Какао — 30 г
- Творог — 180 г
- Орехи — 50 г
- Растительное масло — 60 мл
- Сахарная пудра — 30 г
- Крахмал — 20 г
- Разрыхлитель — 9 г
Приготовление:
Соединить в миске муку, разрыхлитель и какао. Перемешать. Просеять через сито. Отставить в сторону. Орехи измельчить в блендере в мелкую крошку. В большую миску разбить яйца. Начать взбивать миксером. В процессе всыпать оба вида сахара, влить масло. Добавить смесь из какао и муки. Всыпать орехи. Перемешать.
Переложить тесто в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой. Равномерно распределить. В чаше блендера соединить творог, крахмал, сахарную пудру и яйцо. Измельчить до однородности. Переложить в кондитерский мешок. Сделать узоры в форме квадратов, чтобы было похоже на лоскуты одеяла. Запекать при 180 градусах около 30 минут. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и шеф-повар, преподаватель колледжа «Царицыно» Виктор Мошков.