Рецепт недели на этот раз — блюдо по мотивам грузинской кухни, креативная версия легендарных хачапури по-аджарски. Получается вкусное, сытное, богатое белком блюдо. Стоит только не забывать, что оно, конечно, калорийное, да и красное мясо наука рекомендует есть не чаще двух-трёх раз в неделю — непременно с овощами! Напоминаем об этом жёлтым сигналом нашего диетологического светофора.
Количество порций — 5 шт.
Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:
- Фарш (говядина/свинина) – 650 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелёный лук – 1 пучок
- Панировочные сухари – 2 ст. л.
- Соль, перец и паприка – по вкусу
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Вода – 50 мл
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сыр сулугуни – 200 г
- Перепелиные яйца – 5 шт.
- Листья салата и помидоры черри – для украшения
Приготовление:
Смешать фарш, два вида лука — измельчённый с зубчиком чеснока репчатый и зелёный, панировочные сухари, соль, перец, паприку, соевый соус, воду и куриные яйца.
Перемешать и отбить готовый фарш.
Сформировать котлеты, напоминающие формой лодочки.
Ложкой сделать углубления и положить в них тёртый сыр сулугуни.
Запекать при 180 градусах примерно 25 минут.
Сделать в каждой котлете углубление и добавить перепелиное яйцо.
Поставить опять в духовку на несколько минут, чтобы белок успел свернуться.
Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и кулинар Лена Ярцева!
