Рецепт этой недели - хурма, запечённая в сметане. Получается очень нежное сочетание воздушной заливки и немного терпкой хурмы. Что касается пользы, то хотя здесь и сохранены клетчатка и часть витаминов, из-за обилия сахара это все же десерт, и часто позволять себе такое не стоит — праздничная красная категория по нашей светофорной классификации.

Ингредиенты:

  • Хурма — 2 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 250 г
  • Сахарная пудра — 1 ст.л.
  • Цедра лимона — 2 ч.л.
  • Сок лимона — 150 мл

Приготовление:

Хурму выложить в сковороду с высокими бортами (можно взять и кастрюлю), покрыть водой. Добавить сахар, сок и цедру лимона, довести до кипения и снять с огня, дать настояться примерно полчаса. В миске соединить яйца, сахар, сахарную пудру и сметану. Взбить венчиком. Остывшую хурму очистить от хвостиков, разрезать пополам и снять шкурку. Выложить в форму, залить сметанно-яичной смесью. Запекать при 180 градусах 20 минут. Готовое блюдо можно украсить мятой. Готово!

Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и студент колледжа «Царицыно» Егор Новиков.