Рецепт недели на этот раз — баклажаны с йогуртовым соусом! Сочетание баклажанов, пряного соуса и граната — это прекрасный Кавказ по вкусу. Ну и сплошная польза, здесь много клетчатки и витаминов, а йогурт — один из самых полезных для пищеварения продуктов. Зелёный свет по нашей светофорной системе.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 4 шт.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Тимьян – 8 веточек
- Йогурт – 250 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Соль – щепотка
- Перец – щепотка
- Паприка – щепотка
Приготовление:
Разрезать овощи пополам и сделать косые надрезы. Переложить на противень с пекарской бумагой. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и добавить ароматного тимьяна. Запекать при 200 градусах около 15 минут. В это время сделать соус. В йогурт выдавить несколько зубчиков чеснока, добавить оливковое масло, соль, чёрный перец и паприку. Перемешать. Готовые баклажаны полить соусом, украсить свежими и сушёными травами, паприкой и зёрнами граната. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и шеф-повар Дмитрий Бахотский.