Рецепт недели на этот раз — салат с куриными сердечками! Получается интересный, играющий разными вкусами и текстурами салат, который ещё и выглядит как ресторанное блюдо! С точки зрения пользы здесь много клетчатки, белка, железа, витаминов группы B – которыми так богаты субпродукты. Отличный вариант, например, для летнего обеда или ужина — подарит долгую сытость и не даст тяжести! Зажигаем зелёный свет на нашем диетологическом светофоре.

Количество порций — 4 шт.

Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

  • Малина замороженная — 200 г
  • Сахар — по вкусу
  • Тимьян — по вкусу
  • Куриные сердечки — 300 г
  • Лук — 50 г
  • Соль и перец — по вкусу
  • Масло для жарки — 2 ч. л.
  • Микс зелени — 300 г
  • Кедровые орехи — 15 г
  • Оливковое масло — по вкусу
  • Творожный сыр — 100 г
  • Малина — для украшения

Приготовление:

В сотейнике смешать замороженную малину, сахар и несколько листиков тимьяна. Уварить до состояния соуса и снять с огня.

У сердечек удалить белую часть (можно её сохранить для фарша в будущем). Лук (мы взяли шалот) мелко нарубить.

В сковороде разогреть немного масла и обжарить сердечки. Поперчить и посолить по вкусу. За несколько минут до готовности добавить лук (он отдаст свой аромат и станет мягче).

В тарелку для подачи выложить микс зелени, готовые сердечки, кедровые орешки, сбрызнуть оливковым маслом.

Двумя чайными ложками придать творожному сыру форму и поместить на салат.

Полить соусом. При подаче украсить малиной.

Готово!

Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и блогер Анастасия Морозова.