Рецепт недели на этот раз — салат с куриными сердечками! Получается интересный, играющий разными вкусами и текстурами салат, который ещё и выглядит как ресторанное блюдо! С точки зрения пользы здесь много клетчатки, белка, железа, витаминов группы B – которыми так богаты субпродукты. Отличный вариант, например, для летнего обеда или ужина — подарит долгую сытость и не даст тяжести! Зажигаем зелёный свет на нашем диетологическом светофоре.
Количество порций — 4 шт.
Время приготовления — 20 минут
Ингредиенты:
- Малина замороженная — 200 г
- Сахар — по вкусу
- Тимьян — по вкусу
- Куриные сердечки — 300 г
- Лук — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
- Масло для жарки — 2 ч. л.
- Микс зелени — 300 г
- Кедровые орехи — 15 г
- Оливковое масло — по вкусу
- Творожный сыр — 100 г
- Малина — для украшения
Приготовление:
В сотейнике смешать замороженную малину, сахар и несколько листиков тимьяна. Уварить до состояния соуса и снять с огня.
У сердечек удалить белую часть (можно её сохранить для фарша в будущем). Лук (мы взяли шалот) мелко нарубить.
В сковороде разогреть немного масла и обжарить сердечки. Поперчить и посолить по вкусу. За несколько минут до готовности добавить лук (он отдаст свой аромат и станет мягче).
В тарелку для подачи выложить микс зелени, готовые сердечки, кедровые орешки, сбрызнуть оливковым маслом.
Двумя чайными ложками придать творожному сыру форму и поместить на салат.
Полить соусом. При подаче украсить малиной.
Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и блогер Анастасия Морозова.
