Эти модные грибы — портобелло — тоже вид шампиньонов. О котором микологи рассказывают с иронией: говорят, что изначально производители просто искали способ продать переросшие свой идеальный возраст грибы.
Состав:
- Портобелло — 4 шт.
- Бекон сырокопчёный (нарезка) — 100 г
- Лук репчатый — 2 головки (среднего размера)
- Сыр — 150 г
- Перепелинные яйца — 4 шт.
- Оливковое масло (для жарки) — 50 мл
Приготовление:
У портобелло срезать ножки. Лук и бекон нашинковать и пассеровать в оливковом масле. Сыр натереть. Готовой начинкой заполнить шляпки, сверху присыпать тёртым сыром и в центр разбить перепелиное яйцо. Запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Готовые фаршированные портабелло можно украсить зеленью.
Приятного аппетита желаем вам мы и су-шеф московского ресторана «Drinks@Dinners», победитель популярного кулинарного телешоу Владислав Керезь!
