Ингредиенты:
- Огурец - 1 шт.
- Дыня - 1 небольшая шт.
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Чеснок - 1 зубчик
- Красный перец чили - 1 шт.
- Греческий йогурт - 150 мл
- Оливковое масло - 30 мл
- Свежая мята - несколько листиков
- Руккола - несколько веточек
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Дыню и огурец очистить, порезать, взбить в блендере. Добавить остальные ингредиенты и ещё раз всё взбить до однородной консистенции. Количество острого перца чили регулируйте по вкусу.
Готовый суп можно охладить, а можно подать в тарелках, стоящих на льду - выбирайте, что больше понравится! Приятного аппетита желаем вам мы и команда кулинаров загородного клуба ARTILAND.