Если вы ещё не ели салат, заправленный не майонезом, а соусом из кефира, то самое время попробовать. Секретом, как просто его сделать, с нами поделился автор кулинарного блога @ultrafoodblog Игорь Левшунов.

Ингредиенты:

  • Куриное филе (отварное) — 1 шт.  
  • Огурцы — 2 шт.
  • Руккола — 200 г
  • Помидоры черри — 8 шт.
  • Маслины без косточек — 100 г
  • Кедровые орешки — 2 ст. л.
  • Соль по вкусу

Для соуса:

  • Кефир жирностью 2,5 % - 200 мл
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Сок лимона по вкусу

Приготовление:

Для начала нужно вымыть и подсушить огурцы, помидоры и руколу. Затем огурцы Игорь предлагает настругать, говорит, так красивее. Процесс похож на  заточку карандаша.

Впрочем, подойдут и обычные «кружочки». Далее необходимо нарезать маслины, помидоры черри, отварную курицу и смешать это всё с руколой, немного посолив. Время приступать к заправке. Кефир взбить с горчицей до однородной массы и выжать туда несколько капель лимонного сока.  Любителям сладких ноток Игорь советует добавить мёд, а тем, кто привык поострее – перец чили. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями. Приятного аппетита желаем вам мы и автор кулинарного блога @ultrafoodblog Игорь Левшунов.