Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сливочное масло — 200 г
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 50 г в тесто; 3-5 ст.л. в белки
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Кисель — 1 пачка (220 г)
- Варенье — 5 ст.л.
- Свежая клубника или другие ягоды - 50-70 г
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки.
В миску насыпать муку и добавить сливочное масло. Аккуратно перетереть руками муку и масло до образования песочной консистенции.
Желтки смешать с сахаром для теста и добавить в песочную крошку и перемешать. Замесить тесто и разделить на 3 шарика. В 1 шарик добавить какао-порошок и перемешать. Тесто убрать в холодильник на 10 минут.
Брикет киселя измельчить в порошок. Взбить белки, добавляя сахар и кисель. Смесь должна получиться воздушная и плотная.
Сборка пирога. Первый шарик светлого теста раскатать и постелить на дно формы. Сверху намазать вареньем и добавить ягоды. Натереть шоколадное тесто на терке. Выложить белки и сверху натереть светлое тесто.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
Приятного аппетита желаем Вам мы и бренд-шеф кулинарной студии Вкусотеррия Максим Шитов