Ингредиенты:
- Филе куриной грудки - 500 г
- Миндальная стружка - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука пшеничная - 1 стакан
- Сок ½ лимона
- Соль, перец по вкусу
Для соуса:
- Томаты в собственной соку - 100 г
- Чеснок - ½ головки
- Оливковое масло - 30 мл
Приготовление:
Куриную грудку нарезать толстыми брусками, добавить соль и перец. Для кляра взбить яйца с солью. Филе, смоченное лимонным соком, окунуть сначала в муку, затем в яичный кляр и миндальную стружку. Пока сковорода разогревается, приготовить соус: томаты в собственном соку нарезать, добавить чеснок и оливковое масло. Обжарить филе на разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Готово!
Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар ресторана Эль Гаучо Николай Данилин.