Рецепты от бренд-шефа ресторана французской кухни Chez Maman Буэсси Куншефа
Ароматное сливочное масло
Смешать масло с чесноком, петрушкой и тимьяном или с анчоусами и оливками. Подавать вместе с хлебом или добавить на сковородку к рыбе или мясу.
Сливочное масло с редиской и морской солью
Смешать масло с чесноком, петрушкой и тимьяном и подавать с морской солью и свежей редиской.
Топлёное масло от кулинарного блогера Александра Демьяненко
Небольшие кусочки сливочного масла довести до кипения на слабом огне, дать отстояться 30-40 минут, и затем снять пену. Масло аккуратно, чтобы не расплескать осадок, перелить в банку, плотно закрыть. До 6 месяцев можно хранить при комнатной температуре и до года в холодильнике.
