Состав:
- Лавровый лист — 6 шт.
- Цедра лимона — 5 г
- Сахар — 1 стакан
- Сливочное масло — 100 г
- Ваниль — 1 палочка
- Яйца — 1 шт.
- Йогурт — 150 г
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сливочное масло (для смазки формы) — 30 г
Приготовление:
Сахар, лавровый лист и цедру лимона измельчить в кофемолке до получения пудры. Затем пересыпать её в чашу и взбить миксером со сливочным маслом. Постепенно добавлять яйцо, йогурт, мякоть из стручка ванили и муку, смешанную с разрыхлителем.
Смазать форму для пирога маслом и выложить в неё тесто. Отправить в разогретую до 190°С духовку на 30 минут.
Готовый бисквит можно посыпать дополнительно приготовленной сахарной пудрой с лаврушкой (см. начало рецепта) и украсить свежими ягодами.
Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Антон Калер!