Ингредиенты:

  • Лайм - 2 шт.
  • Солёный крекер - 360 г
  • Сливочное масло - 60 г
  • Авокадо - 3 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сметана - 400 мл
  • Сахар - 120 г
  • Соль - 1/4 ч. ложки
  • Мука - 3 ст. ложки

Приготовление:

Измельчить крекеры в блендере. В небольшую миску добавить растопленное масло, сок лайма и измельченные крекеры. Тщательно перемешать. Выложить приготовленную массу в форму для выпечки, распределите по дну и стенкам, чтобы получилась корка пирога. Убрать в холодильник на 20-30 минут. Очистить авокадо и мелко нарезать. В отдельной миске смешать авокадо, яйцо, сметану. Добавить муку, сахар и соль. Натереть цедру лайма. Взбить миксером до образования однородной массы. Начинку переложить в приготовленную форму и убрать в холодильник на 4 часа. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 10 минут. Убавить температуру до 160 градусов и выпекать еще 20 минут. Пирог подавать охлажденным.

Приятного аппетита желаем мы и шеф-повар ресторана “Лима” Орландо Бальдеон.