Шеф-повар Кирилл Миняев поделился с нами рецептом простой и очень вкусной закуски - сырных шариков во фритюре.
Ингредиенты:
- Сыр твёрдых сортов - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 3 ст. л.
- Панировочные сухари - 100 г
- Масло растительное без запаха (для фритюра) - 1 л
- Соль и специи - по вкусу
Приготовление:
В глубокую миску натереть сыр. В отдельной ёмкости взбить яйца. Соединить их с сыром, добавить специи по вкусу, перемешать. Добавить просеянную муку и ещё раз тщательно перемешать. Тесто должно получиться достаточно вязким. Если оно слишком густое, то можно добавить ещё одно яйцо. Если, наоборот, слишком жидкое, то закрепить небольшим количеством муки или тёртого сыра. Из готовой массы сформировать небольшого размера шарики, обвалять их в панировочных сухарях. В кастрюле или сотейнике раскалить масло. Жарить сырные шарики по несколько штук за один раз, опуская их в масло примерно на 30 секунд.
Подавать к столу немедленно, горячими!
Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Кирилл Миняев.
