Пожалуй, самый необычный вариант - компот из овощей! Да, так тоже может быть вкусно. Мария Кивачицкая несколько лет назад начала производить и продавать различные заготовки из нежно любимой ей тыквы под брендом “Кума тыква” и поделилась с нами оригинальным рецептом.
Ингредиенты:
- Тыква - 200 г
- Облепиха - 200 г
- Сахар-песок - 200 г (но лучше ориентироваться по вкусу)
- Вода - 1 л
Приготовление:
Для компота подойдёт тыква любых сортов, но лучше обратить внимание на более сладкие: “Мой любимый сорт - это сорт баттернат, или масляный орешек, он так называется, потому что он самый сладкий, самый сахаристый. Если мы используем сладкую тыкву, мы можем положить меньше сахара, что всем на пользу!” - рассказывает Мария. Тыквы необходимо очистить от кожуры, семечек и волокон - они могут дать лишнюю горечь.
Мякоть порезать кубиками примерно в 1 см. Облепиху промыть и очистить от мусора. Залить тыкву и облепиху водой, добавить сахар.
Довести до кипения, убавить огонь. Варить на маленьком огне, не закрывая крышкой, около 15-20 минут. Остудить и можно подавать к столу! А можно заготовить такой напиток впрок осенью, когда самый урожай.
А ещё тыкву в компоте можно сочетать с сухофруктами и цитрусовыми. У неё достаточно нейтральный вкус, поэтому в подобных напитках она выступает в роли основы. Экспериментируйте! Приятного аппетита желаем вам мы и производительница других вкусных продуктов из тыквы Мария Кивачицкая.