Надежда Кудряшова из Калининграда интересуется: “Правда ли в тесто для беляшей и чебуреков надо добавлять немного водки, чтобы при жарке впитывалось меньше масла?». Неожиданный вопрос! Вообще, спирт в тесто действительно иногда подливают — чтобы придать воздушность. Но как это влияет на жир? Чтобы узнать ответ, мы решили всё проверить по науке.

Благодарим за помощь в создании сюжета:

  • Доцента МГУПП Георгия Михайловича Суслянка