Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая — 500 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Охотничьи колбаски — 200 г
  • Помидоры — 4 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Соль, перец, паприка — по вкусу
  • Сахар — 15 г
  • Растительное масло — 40 мл

Приготовление:

  1. Помидоры нарезать дольками, пюрировать с помощью погружного блендера.
  2. Лук нарезать полукольцами, обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Переложить в тарелку.
  3. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, очистить от шелухи и мелко нарезать.
  4. Охотничьи колбаски нарезать кружочками.
  5. В сковороду добавить ещё немного растительного масла, обжарить колбаски с чесноком.
  6. Болгарский перец нарезать перьями.
  7. В форму для запекания выложить подваренную стручковую фасоль, обжаренный лук, посолить, добавить колбаски, болгарский перец.
  8. Томатное пюре приправить перцем, паприкой, сахаром и солью. Залить соус в форму, запекать при 180 градусах около 20 минут.
  9. При подаче украсить зеленью.