Основоположник отечественной бальнеологии, профессор Григорий Аркадьевич Захарьин говорил: «Сколько раз приходилось мне видеть излечение больных с катаром желудка, запорами, желчными камнями и почечным песком, подолгу и безуспешно применявших порошки, правильным употреблением минеральной воды». Но вот вопрос: как грамотно лечиться минералкой, а кому ее стоит остерегаться?
Природное лекарство
Долина нарзанов! Уникальное место на Северном Кавказе на границе Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии, где выходят на поверхность подземные воды, обладающие, по легенде, удивительной целебной силой. Само слово «нарзан» переводится как «колодец богатырей». Эта очень насыщенная минералами кисловато-солоноватая вода даже окрашивает прибрежные камни — она бьет из самых недр земли, проходя сквозь горные породы и по пути впитывая самые разные соли — содержащие макро- и микроэлементы. Одновременно происходит и природная газация. Вода сочится из земли буквально повсюду в этом регионе, который не зря назвали Кавказскими минеральными водами.
Производство минералки
Одно из самых известных мест — Кисловодск, где заботливо укрыт куполом тот самый источник, который в 19-м веке дал и жизнь, и название всему городу. Недалеко отсюда находится завод, который добывает из-под земли и разливает по бутылкам нарзан. Он проходит через фильтр с активированным кокосовым углем, избавляясь от механических примесей, в некоторые партии добавляют углекислый газ — это для тех, кто любит больше пузырьков. Типов нарзана здесь три: общий — в нем сравнительно мало солей; доломитный — с более высокой минерализацией; и сульфатный — из самых глубоких скважин с большим содержанием минералов и углекислоты.
О пользе и вреде
Газированную воду могут назначать врачи, если, например, у человека пониженная кислотность желудка. Есть в ней нужные для костей и нервной системы кальций с магнием, а также другие минералы.
При этом есть много данных о том, что бесконтрольный прием минералки может навредить. Например, вот что происходит, когда мы выпиваем стакан щелочной минералки. В желудке резко падает кислотность. PH становится 5 - при обычном показателе в полтора. И содержимое желудка в не до конца переваренном виде быстро эвакуируется в кишечник. Тот реагирует усилением моторики, что в течение короткого времени может быть хорошо, а вот постоянно — не очень. Гастроэнтерологи умеют использовать эти эффекты при лечении желудочно-кишечных заболеваний, но самое главное — нужен контроль врача. Большое количество натрия во многих видах минералки — это плохо, потому что мы и так едим слишком много соли, и это повышает вероятность гипертонии и инсульта. Обилие углекислого газа при болезнях желудка и кишечника способно навредить — потому что вызывает повышенную секрецию желудочного сока. Доктора, кстати, если есть проблемы с жкт, советуют выпускать пузырьки — иначе может что-нибудь обостриться.
А вот что точно 100% безопасно, так это наружное применение минералки. Например, щелочными видами стоматологи рекомендуют полоскать рот после еды, чтобы нейтрализовать кислоты из пищи, разъедающие зубную эмаль.
Осторожно, подделка!
Пару лет назад в Ставропольском крае разоблачили целую преступную группу, которая делала контрафактные «Ессентуки-17» — изъято, внимание, 17 миллионов бутылок! Мы решили изучить качество минеральной воды на полках наших магазинов и сдали в лабораторию продукцию 9 популярных брендов. Это Боржоми, Донат Магний, Рычал-Су, Архыз, Эвиан, Нарзан, Эльбрус, Перье и те самые Ессентуки №17. Никаких отклонений не нашлось — минералов во всех образцах было именно столько, сколько заявлено на этикетке. Впрочем, некоторые воды оказались радиоактивными! Слабый альфа-фон обнаружился у Ессентуков, Нарзана и Боржоми. Однако, как заверили нас специалисты, это, во-первых, не опасно (сила излучения ничтожна), а, во-вторых, может служить подтверждением подлинности напитка!
Вывод такой: минеральная вода — не панацея. Она действительно бывает эффективна — но только как часть терапии и непременно под наблюдением врача. Кстати, именно так всегда и происходило на хороших курортах с источниками, где отдыхали аристократы в царское время и трудящиеся в советское. Важно помнить о противопоказаниях и не пить минералку каждый день. Для утоления жажды современная наука считает лучшим средством простую чистую воду.