Рецепт недели на этот раз — национальная грузинская закуска пхали! Нам понадобятся варёная свёкла, грецкие орехи, чеснок, перец чили, кинза, петрушка, винный уксус, соль и перец.

Свёклу натереть на тёрке, переложить в миску. Нарезать перец чили. В ступке растереть орехи. Половину пересыпать к свёкле, остальное отложить. Перетереть в ступке чеснок, перец чили и соль. Добавить к свёкле. Посолить, поперчить и влить немного винного уксуса. Перемешать. Нарезать кинзу, добавить в свекольную смесь и еще раз перемешать. Скатать шарики, обвалять в измельчённых орехах, выложить на тарелку. Украсить петрушкой. Готово!

Получается очень вкусная, низкокалорийная закуска с грузинским колоритом! Она богата витаминами, микроэлементами и важными для здоровья полифенолами. Мы однозначно рекомендуем включать подобные блюда в свой рацион как можно чаще, по нашей классификации это несомненно — зелёный свет!