Прославленный спортсмен Алексей Воевода поделился с нами двумя простыми рецептами блюд, которые можно приготовить с тофу. Вот один из них:
На вкус бывает так, что не отличишь оригинальное блюдо от его альтернативного варианта с тофу. Например, вегетарианский паштет. Его Алексей Воевода готовит из лука, чеснока, шампиньонов, тофу, зелени, специй, сока лимона, оливкового масла и соевого соуса.
Ингредиенты:
Растительное масло – 2 ст. л.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Шампиньоны – 450 г
Тофу – 250 г
Соевый соус – 1 ст. л.
Петрушка – 1/2 пучка
Сок лимона
Оливковое масло
Молотый перец черный/красный – по вкусу
Орегано сушеное – 1 ч. л.
Петрушка сушеная – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Хлебцы, тост или хлеб, чтобы намазать на них паштет
Способ приготовления:
Мелко нашинкуйте репчатый лук. Обжарьте его в растительном масле до появления золотистого цвета. Нарежьте зубчики чеснока и добавьте их к предыдущему компоненту. Следом отправьте туда измельчённые шампиньоны.
Накройте сковороду крышкой и ждите, пока грибы не дадут сок. Соль сыпьте по вкусу. Бросьте к другим ингредиентам кусочки тофу. Чтобы придать им аромат, добавьте по вкусу соевый соус, молотый перец и сушеные травы. Всё перемешайте и томите ещё где-то 10-15 минут, пока не выпарится сок от шампиньонов. Выключите огонь и вмешайте в смесь мелко нарезанную петрушку. Дайте массе немного остыть. Переместите массу в чашу блендера или глубокую ёмкость и всё хорошенько измельчите. Должна получиться пастообразная консистенция. Добавьте сок лимона или лайма. Готовый паштет нужно охладить, поэтому переместите его в герметичную посуду и положите всё в холодильник. Паштет из тофу можно намазать на кусочки обычного или поджаренного хлеба, а также на хлебцы.
