Ингредиенты:
Молоки лососёвых рыб - 500 г
Сливочное масло - 120 г
Сливочный (творожный) сыр - 150 г
Молоко - 300 мл
Варёные яйца - 2 шт.
Лайм - 1 шт.
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
Молоки замочить в молоке на 2-3 часа или на ночь (чтобы ушла горечь), промыть под проточной водой. Отварить в течение 5-7 минут на медленном огне, обсушить салфеткой и остудить.
Измельчить молоки блендером, добавить белок варёных яиц, сливочное масло и сыр, всё смешать блендером.
Можно подавать с хлебом, украсив помидорами и зеленью.
Спасибо за рецепт шеф-повару Александру Попову.
