Свойства кипяченой воды
Многократно кипячёная вода абсолютно безопасна. Этот факт ещё раз подтвердили китайские учёные. Они развеяли миф о том, что в такой воде сильно повышается концентрация нитратов и тяжёлых металлов. Исследователи 18 раз прокипятили 15 литров воды в посуде из нержавеющей стали, а в другой такой же ёмкости поддерживали высокую температуру в течение шести часов. Концентрация всего, что может быть опасно, как была, так и осталась крайне низкой.
Падение спроса на растительное мясо
Спрос на модное растительное мясо неожиданно упал. Об этом заявил крупнейший американский производитель полуфабрикатов из горохового и рисового белка. Квартальная выручка компании снизилась по сравнению с прошлогодней более чем на 20 процентов! Аналитики связывают уменьшение спроса с инфляцией на Западе и стремлением людей покупать более дешёвые продукты. Производители, впрочем, признают и часть своей вины: говорят, что нужно улучшать вкус растительного мяса, убеждать потребителей в пользе таких продуктов для здоровья (которая, правда, не подтверждается исследованиями) и снижать цены – тогда спрос, может быть, и вернётся.
Большой вред небольшого лишнего веса
Даже небольшой избыточный вес повышает риск преждевременной смерти. Ранее считалось, что опасно только серьезное ожирение. Но американские учёные проанализировали данные о состоянии здоровья почти 18 тысяч человек. И выяснилось, что выход индекса массы тела (это соотношение веса и роста) за границы нормы сразу увеличивает вероятность развития опасных болезней. Так, у людей просто с избыточным весом риск вырос на 22 процента, а у пациентов с ожирением второй степени – аж на 91 процент — по сравнению со стройными. И негативная зависимость наблюдается в любом возрасте.