Ингредиенты:
- Картофель — 2,5 кг
- Растопленный маргарин — 200 г
- Пшеничная мука — 300 г
- Ржаная мука — 3 ст. л.
- Сливки (средней жирности) — 50 мл
- Пшеничная мука — для выпечки
Приготовление:
- Очищаем картофель, отвариваем его и оставляем остывать.
- Дважды измельчаем картофель.
- Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто, даем ему остыть.
- Делим тесто на части, из которых можно раскатать круги диаметром, подходящим под сковороду.
- Обжариваем лефсе на сковородке. Блины должны быть светлыми, но с коричневыми пятнышками.
