Сегодня мы расскажем о разных способах приготовления сырников.
А почему сырники так называются, ведь сыра в составе нет? Этот вопрос возникает у многих. На самом деле слово «сыр» когда-то было прилагательным и значило «сырой». Потом так стали называть продукт, сделанный из сырого молока. В русском языке со временем это значение утратилось, хотя в словаре 11-17-го веков оно ещё присутствует. Да и вообще — творог ведь можно рассматривать просто как одну из стадий приготовления сыра, так что никакого противоречия нет. К тому же в кухнях других народов некое подобие сырников порой действительно делают из сыра. Например, в Италии используют рикотту.
Благодарим наших друзей и партнеров за помощь в подготовке этого сюжета:
Ресторан в Санкт-Петербурге Charlie и лично совладельца и бренд-шефа Юрия Манчука.
Гостеприимную кулинарную студию Клевер.
Блогера и кулинарного маньяка Анну Титкову.
Автора блога по доказательной филологии Светлану Гурьянову.
Итальянского шефа Луиджи Росси.
STIM coffee - ту самую кофейню с 11 видами сырников.
ПП-блогера Людмилу Згардан.
