Ингредиенты:

  • Капуста квашеная — 300 г
  • Жирный свиной окорок — 200 г
  • Перловая крупа — 50 г
  • Тмин, лавровый лист, соль, перец — по вкусу
  • Вода — 50 мл

Приготовление:

  1. Свинину нарезать кубиками, потушить в небольшом количестве воды 5-10 минут.
  2. Сверху выложить капусту и специи. Прогреть до кипения.
  3. Всыпать сверху перловую крупу, накрыть крышкой и томить до готовности крупы. Не перемешивать, иначе крупа может пригореть. За 5 минут до готовности крупы перемешать блюдо и дать настояться.