Ингредиенты:
- Капуста квашеная — 300 г
- Жирный свиной окорок — 200 г
- Перловая крупа — 50 г
- Тмин, лавровый лист, соль, перец — по вкусу
- Вода — 50 мл
Приготовление:
- Свинину нарезать кубиками, потушить в небольшом количестве воды 5-10 минут.
- Сверху выложить капусту и специи. Прогреть до кипения.
- Всыпать сверху перловую крупу, накрыть крышкой и томить до готовности крупы. Не перемешивать, иначе крупа может пригореть. За 5 минут до готовности крупы перемешать блюдо и дать настояться.