Ингредиенты:
Свёкла варёная - 200 г
Малина свежая - 100-200 г
Оливковое масло - 50 мл
Сахарный сироп (можно использовать мёд) - 30 мл
Уксус или лимонный сок - 30 мл
Сладкий соус чили - 50 мл
Табаско - 1 ч. л.
Вустерский соус - 1 ч. л.
Приготовление:
В чаше блендера смешать варёную свёклу и свежую малину, оливковое масло, сахарный сироп или мёд по желанию (так вкуснее!), уксус или лимонный сок. Для пикантности — немного сладкого соуса чили, пару капель табаско и вустерского соуса. Снова взбить в блендере.
Этот соус прекрасно подойдёт к мясу или дичи. Спасибо за рецепт шеф-повару необистро Asiatique Kitchen x Bar Никите Кузьменко.
