Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 160 г
- Вода (кипяток) — 100 мл
- Растительное масло — 1 г
- Соль — по вкусу
- Твёрдый сыр — 120 г
- Зелёный лук — 20 г
- Укроп — 20 г
- Щавель — 10 г
- Петрушка — 5 г
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление:
- В миску влить кипяток, добавить соль и растительное масло. Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Нарезать всю имеющуюся зелень.
- В сковороде растопить сливочное масло. Обжарить зелень до мягкости, посолить.
- Натереть сыр. Добавить к нему обжаренную зелень. Перемешать.
- Припылить рабочую поверхность мукой. Кусок теста скатать в шарик, раскатать в очень тонкую лепёшку.
- На половину лепёшки выложить начинку, обработать край водой, сложить кутаб, обрезать края.
- Обжарить кутабы на горячей сухой сковороде с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой.
- Готовые кутабы полить растопленным сливочным маслом.
