Ингредиенты:

  • Куриная грудка (филе) — 2 шт.
  • Соль, перец по вкусу

Начинка:

  • Бекон — 2 кусочка
  • Вяленые помидоры — 4-6 шт.
  • Шпинат — 1/2 пучка
  • Моцарелла — 50 г.

Приготовление:

  1. Нарежьте бекон и вяленые помидоры. Обжарьте бекон. Добавьте к нему шпинат и вяленые помидоры. Обжаривайте, пока шпинат не уменьшится в объеме в 2 раза. Переложите в миску.  
  2. Натрите моцареллу, добавьте к остальной начинке, перемешайте.
  3. Куриную грудку тонко нарезать вдоль. Отбить молотком, посолить и поперчить.
  4. Выложить начинку, свернуть рулет. Оберните пищевой пленкой и плотно закрутите.
  5. Переложите в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте 30-35 минут при 190 градусах.
  6. Готовый рулет можно нарезать и подать как закуску, а можно целиком как основное блюдо.