В Швеции готовят бефстроганов на особый манер — блюдо называется корвстроганов. Вместо говядины там принято использовать особый сорт местной колбасы. Но вполне подойдет и обычная вареная.
Ингредиенты:
- Вареная колбаса – 500 г
- Репчатый лук – 150 г
- Сливочное масло – 60 г
- Пюре томатное – 35 г
- Сливки – 250 мл
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Петрушка – для украшения
Приготовление:
Первым делом нужно очистить колбасу от кожуры и нарезать ее на брусочки толщиной примерно 1 сантиметр. Нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета с небольшим количеством масла на среднем огне. Добавить нарезанную колбасу, перемешать и тушить под крышкой 2-3 минуты. К получившейся зажарке добавить томатное пюре, перемешать. Через 3-4 минуты влить сливки, перемешать, дать соусу закипеть и варить еще около 5 минут. В конце добавить специи. Осталось посолить, поперчить блюдо и по вкусу добавить немного нарезанной петрушки. Корвстроганов готов! В Швеции его принято подавать с гарниром из риса, украсив зеленью.
С этим рецептом с нами поделилась автор увлекательного блога о жизни в Швеции Наталья Немова. Благодарим за рецепт!